廣西是著名的“粉之都”。南寧老友粉、生榨粉，桂林米粉、柳州螺螄粉、玉林牛巴粉，便宜又美味。當(dāng)然，如果這些你統(tǒng)統(tǒng)都吃過了，那還有一種粉你可能還沒吃過，那就是廣西剛開發(fā)研制的糙米米粉。

　　糙米，在字典里是指脫殼未去皮的米。百度百科中也介紹糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。外貌如此粗糙且不堪入目的大米，因富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維等微量元素，生產(chǎn)出來后米粉外表顏色偏暗。

　　2014年起，廣西全面推動糙米米粉產(chǎn)業(yè)化工作�！爸�前，大家擔(dān)心糙米米粉口感不好。經(jīng)過技術(shù)攻關(guān)，改進工藝，最后廣西開發(fā)研制出來的糙米米粉米香味濃、有嚼頭，嘗過的人都說好吃�！背灾�香氣四溢的糙米米粉，危朝安饒有興致地說。

　　糙米米粉安全、營養(yǎng)、可口、節(jié)約，一經(jīng)推出深受不少人的喜愛�！安诿酌追郾染�米米粉營養(yǎng)更高，口感更好。希望大家多宣傳、多推廣�！比珖�人大代表、廣西田陽縣那滿鎮(zhèn)新立村黨總支書記羅朝陽說。

　　“在廣西，米粉是主食，也是美食。很多人天天吃，所以抓米粉營養(yǎng)，就是抓民生。”長期分管“三農(nóng)”工作的全國人大代表、廣西壯族自治區(qū)黨委副書記危朝安算了兩筆賬：一筆是“營養(yǎng)賬”。用精米做的米粉，去掉了米麩就是去掉了富含人體所需各種維生素和微量元素�，F(xiàn)代人易患腳氣、皮膚病，就是因為吃得“太精”；一筆是“經(jīng)濟賬”。糙米比精米的出米率高出10多個百分點。南寧一天米粉消費量是80萬公斤，廣西全區(qū)則是500萬公斤。農(nóng)業(yè)部門測算，用糙米生產(chǎn)米粉廣西每年可節(jié)約稻谷4.9萬噸。

　　“推進糙米米粉主食產(chǎn)業(yè)化，可減少稻谷加工造成的糧食損耗和浪費，提高糧食的利用率。這是轉(zhuǎn)變糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，增強口糧供應(yīng)保障能力，提高廣西農(nóng)業(yè)比較效益的重要途徑。”全國人大代表、南寧市市長周紅波說，現(xiàn)在，南寧正在大力推廣糙米米粉。

　　廣西鑫糧糧食集團有限公司副總梁華清稱，糙米米粉的顏色是自然本色，煮過后比精米米粉的米香味更濃，但因賣相不太好，市民需有個接受的過程。

　　在南寧市七星路上班的劉先生，中午時經(jīng)常會在附近的一米粉店吃粉。煮好的米粉是否有韌性、是否有斷條，是他選擇粉店的依據(jù)，“如糙米米粉價格合適，口感又好，營養(yǎng)價值又高，為何不選擇吃呢？”

　　危朝安介紹，下一步，廣西將制定糙米米粉標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)流程工藝，擁有核心知識產(chǎn)權(quán)，力爭在米粉產(chǎn)業(yè)化方面取得更大突破，為國家糧食安全做出更大貢獻。

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